10月30日，第三届桂林·永福罗汉果产业发展大会(以下简称“大会”)在广西桂林市永福县召开。大会以“汇聚全球智慧 共创永福罗汉果产业千亿未来”为主题，旨在搭建高水平交流平台，共谋产业高质量发展路径。据悉，全球70%的罗汉果集中在永福县加工销售。

本次大会邀请北京中医药大学、广西中医药大学、广西大学科研院等单位的专家学者，围绕罗汉果药食同源价值、AI技术赋能产业升级等主题作主旨演讲，为产业发展建言献策。全国罗汉果产业领域专家学者及大健康产业企业代表共200余人出席本次大会。

基于罗汉果降脂机制的研究，“我们认为罗汉果本身是一个安全的功能性代糖。”北京中医药大学研究员张燕玲在会上指出，当前全球控糖、控脂等健康需求持续增长，罗汉果作为天然代糖原料已具备产业基础。罗汉果苷V目前尚未发现毒副作用，且具有良好的脂质调节和免疫调节作用，因此，在罗汉果控糖控脂功能性食品开发方面有进一步深入研究的意义。

广西大学科研院副院长赵祯霞在会上表示，小分子提取相关技术在罗汉果甜苷提取领域大有可为。通过离子液体和凝胶提取、低温酶解等技术，有望大幅降低现有罗汉果甜苷的提取成本，并提升产品纯度。

赵祯霞指出，罗汉果甜苷作为代糖产品，在已证实对人体无害的前提下，能够满足海内外民众在饮食层面的“减糖”需求，用罗汉果代糖产品替代蔗糖，是罗汉果相关企业将其推向全球市场的重要路径。

据海关统计，2025年1月至9月，桂林罗汉果及其提取物出口新加坡、澳大利亚等40余个国家和地区，出口值2.2亿元人民币。桂林市有关官员表示，桂林罗汉果产业将通过拓展交流合作，凝聚发展合力，依托科技创新推动产业向现代化、智能化延伸，优化政策供给释放产业潜力。

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